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대한민국의 쌀의 역사 중학교 역사 시간에 선생님이 "한국의 쌀은 베트남에서 건너왔다"고 가르쳐 주셨습니다.그 말을 저는 아무 의심 없이 받아들였고, 옆 친구는 "중국에서 온 거 아니야?"라고 했는데그때는 누가 맞는지조차 몰랐습니다. 그런데 최근에 소로리볍씨 이야기를 접하고 나서,제가 그동안 배운 정보 중 팩트가 하나도 없었다는 걸 알았습니다.세계 최초 재배 볍씨가 한반도에서 나왔다는 이야기, 지금부터 풀어보겠습니다.세계 최고(最古) 볍씨가 청주 땅에서 나온 날1994년, 충북 청주 오창에서 산업단지 개발이 시작됐습니다. 별다를 것 없는 공사 현장이었는데,1997년 충북대·단국대 합동 발굴팀이 그 일대 소로리에서 탄화된 볍씨 59톨을 발굴해냈습니다.처음에는 그냥 오래된 씨앗 정도로 여겨졌지만, 연대 측정 결과가 나오면서 상황이.. 2026. 6. 24.
전통주와주세법 전통주 기준의 아이러니 (전통주 기준, 주세법, 지역특산주)보드카와 사케는 전통주가 될 수 있는데, 막걸리와 소주는 전통주가 아닌 경우가 수두룩합니다.저도 처음 이 사실을 알았을 때 황당함을 감출 수가 없었습니다.마트에서 전통주 코너를 훑다가 문득 "이게 왜 전통주지?"라는 생각이 드는 술이 있었고,반대로 "이건 왜 전통주가 아니지?"라는 술도 있었습니다. 전통주 기준, 생각보다 훨씬 이상합니다전통주는 주세법상 크게 두 가지로 나뉩니다. 하나는 식품명인이나 무형문화재가 만드는 민속주이고,나머지 대부분은 지역특산주 면허를 통해 전통주로 인정받습니다.여기서 지역특산주란, 양조장이 위치한 지역 또는 행정구역상 인접한 지역에서 생산된 농산물을주원료로 사용해야 인정되는 면허 체계를 말합니다.문제는 이 '인접 지.. 2026. 6. 4.
주세법이 한국의 음주문화를 망치고있다. 한국 주세법의 문제 (종가세, 세제 개편, 위스키 산업)솔직히 저는 오랫동안 "왜 좋은 날엔 꼭 외국 술을 마시게 되는 걸까" 하는 의문을 그냥 흘려보냈습니다.생일이든 승진 축하든, 자연스럽게 야마자키나 발렌타인 병이 식탁 위에 올랐고,한국 술은 그런 자리에 없었습니다. 그게 단순히 취향의 문제가 아니라,세금 구조가 만들어낸 결과입니다.외국인친구들이 한국술은 참이슬,처음처럼,막걸리 만 이야기할때 반박도못할뿐더러,너무창피할순간만있습니다. 특별한 날엔 왜 한국 술이 없을까 — 종가세 구조의 배경제가 직접 겪어보니, 한국에서 프리미엄 위스키를 사면 가격이 일본이나 미국에서 사는 것보다두 배 가까이 비싼 경우가 허다합니다. 면세점에서 샀을 때와 국내 마트에서 샀을 때,가격 차이를 보고 나서야 "이게 단순한 유.. 2026. 6. 2.
맥주의 역사부터 라거와 에일의 차이,효능까지 알아보자! 맥주 (맥주 역사, 라거·에일 차이, 생맥주 차이)솔직히맥주는 그냥 마시는 술이라고만 생각했습니다.와인이나 위스키는 나름 공부도 해봤는데, 맥주는 어차피 다 비슷하겠지 싶어서 딱히 파고들지 않았거든요.그런데 한번 들여다보니 기원전 4000년부터 이어진 역사에,종류만 3만 가지가 넘는다는 걸 처음 알고 조금 당황했습니다.맥주가 이렇게 깊은 술이었나? 싶네요기원전 4000년부터 시작된 맥주의 역사저도 처음엔 맥주가 그냥 기원후 생긴 음료려니 했습니다.그런데 알고 보니 메소포타미아 농경사회 시절, 보리를 발효시켜,빵을 만들다가 우연히 액체가 된'실패작'이 맥주의 시초라고 합니다.아까운 마음에 먹어봤더니 알딸달하게 기분이 좋아졌다는 이야기인데,생각해보면 인류의 많은 발명이 이런 우연에서 시작되더라고요.여기서 흥.. 2026. 5. 14.